Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Surabaya - Pro by Onyx

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Pro by Onyx Prima Canape Saucer
    Pro by Onyx Prima Canape Saucer
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  2. Pro by Onyx Prima Bowl
    Pro by Onyx Prima Bowl
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  3. Pro by Onyx Canape Spoon
    Pro by Onyx Canape Spoon
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  4. Pro by Onyx Oriental Plate
    Pro by Onyx Oriental Plate
    Mulai

    Rp98.900

    0 Ulasan
  5. Pro by Onyx Oriental Soup Spoon
    Pro by Onyx Oriental Soup Spoon
    Mulai

    Rp60.900

    0 Ulasan
  6. Pro by Onyx Prima Plate
    Pro by Onyx Prima Plate
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  7. Pro by Onyx Mug Maxio
    Pro by Onyx Mug Maxio
    Mulai

    Rp419.900

    0 Ulasan
  8. Pro by Onyx Bento Set
    Pro by Onyx Bento Set
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  9. Pro by Onyx Oriental Tempura Plate
    Pro by Onyx Oriental Tempura Plate
    Mulai

    Rp509.900

    0 Ulasan
  10. Pro by Onyx Oriental Cup
    Pro by Onyx Oriental Cup
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  11. Pro by Onyx Oriental Rice Bowl
    Pro by Onyx Oriental Rice Bowl
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  12. Pro by Onyx Oriental Bowl with Handle
    Pro by Onyx Oriental Bowl with Handle
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  13. Pro by Onyx Chawan Mushi Bowl + Cover
    Pro by Onyx Chawan Mushi Bowl + Cover
    Mulai

    Rp589.900

    0 Ulasan
  14. Pro by Onyx Oriental Bowl
    Pro by Onyx Oriental Bowl
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  15. Pro by Onyx Oriental Condiment Dish 3 Partition
    Pro by Onyx Oriental Condiment Dish 3 Partition
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  16. Pro by Onyx Prima Soup Spoon
    Pro by Onyx Prima Soup Spoon
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  17. Pro by Onyx Oriental Sauce Plate
    Pro by Onyx Oriental Sauce Plate
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  18. Pro by Onyx Canape Tray
    Pro by Onyx Canape Tray
    Mulai

    Rp659.900

    0 Ulasan
  19. Pro by Onyx Fiesta Soup Spoon
    Pro by Onyx Fiesta Soup Spoon
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  20. Pro by Onyx Prima Cone Mug + Cover
    Pro by Onyx Prima Cone Mug + Cover
    Mulai

    Rp559.900

    0 Ulasan
  21. Pro by Onyx Fiesta Soup Plate
    Pro by Onyx Fiesta Soup Plate
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  22. Pro by Onyx Mangkuk Maxio
    Pro by Onyx Mangkuk Maxio
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  23. Pro by Onyx Oriental Bowl + Cover
    Pro by Onyx Oriental Bowl + Cover
    Mulai

    Rp439.900

    0 Ulasan
  24. Pro by Onyx Solid Dessert Plate
    Pro by Onyx Solid Dessert Plate
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  25. Pro by Onyx Piring Maxio
    Pro by Onyx Piring Maxio
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  26. Pro by Onyx Prima Salad Bowl
    Pro by Onyx Prima Salad Bowl
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  27. Pro by Onyx Prima Sphagetti Plate
    Pro by Onyx Prima Sphagetti Plate
    Mulai

    Rp699.900

    0 Ulasan
  28. Pro by Onyx Solid Noodle Bowl
    Pro by Onyx Solid Noodle Bowl
    Mulai

    Rp539.900

    0 Ulasan
  29. Pro by Onyx Square Mug
    Pro by Onyx Square Mug
    Mulai

    Rp529.900

    0 Ulasan
  30. Pro by Onyx Oriental Square Bowl
    Pro by Onyx Oriental Square Bowl
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  31. Pro by Onyx Fiesta Bowl
    Pro by Onyx Fiesta Bowl
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  32. Pro by Onyx Fiesta Dessert Plate
    Pro by Onyx Fiesta Dessert Plate
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  33. Pro by Onyx Fiesta Mug
    Pro by Onyx Fiesta Mug
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  34. Pro by Onyx Solid Dinner Plate
    Pro by Onyx Solid Dinner Plate
    Mulai

    Rp549.900

    0 Ulasan
  35. Pro by Onyx Bowl Lid For JMB04
    Pro by Onyx Bowl Lid For JMB04
    Mulai

    Rp28.900

    0 Ulasan
  36. Pro by Onyx Oriental Rectangular Bowl
    Pro by Onyx Oriental Rectangular Bowl
    Mulai

    Rp589.900

    0 Ulasan
  37. Pro by Onyx Saucer
    Pro by Onyx Saucer
    Mulai

    Rp3.900

    0 Ulasan
  38. Pro by Onyx Solid Soup Plate
    Pro by Onyx Solid Soup Plate
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  39. Pro by Onyx Solid Tumbler
    Pro by Onyx Solid Tumbler
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  40. Pro by Onyx Meat Tray
    Pro by Onyx Meat Tray
    Mulai

    Rp599.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami